Biscoitos de azeite e limão

Biscoitos nunca faltam cá por casa. 

O meu marido e a minha filha gostam muito.

Aos fins de semana quando a Mariana vem a casa faço sempre uns biscoitos; pois ela gosta de ter no quarto para ir comendo enquanto está a estudar.

Esta receita fui buscar ao blog da Luísa Alexandra, onde há imensas opções deste tipo de biscoitos.

Fiz assim:

Ingredientes:

Raspa de 1 limão

3 ovos inteiros

140g de açúcar

400g de farinha de trigo

150ml de azeite

1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Açúcar em pó q.b.

Canela em pó q.b.

1 ovo para pincelar

Preparação:

 Na taça da batedeira colocar a raspa de limão, o açúcar, o azeite e os ovos e bater.

Adicionar a farinha e o fermento em pó e misturar tudo bem.

Transpor a massa para a bancada.

Colocar o bocal mais estreito na M-Press e encher a cuba com massa.

Calcar para que a massa saia pelos buraquinhos  do bucal em rolinhos.

Cortar pedaços de 5 cm com a espátula e fazer pequenos biscoitos em rolinhos.

Colocar os biscoitos em tabuleiros forrados com papel vegetal e pincelar com ovo batido.

Levar a forno pré-aquecido a 200ºC. durante 10 min.

Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela.