Bolo de maçã com calda caramelizada

Eu gosto muito de bolos com fruta. Este bolo é delicioso, muito fácil de fazer e fica muito húmido, como eu gosto!!! Encontrei a receita algures na blogosfera, mas não anotei o blog. Gostei logo da receita pelo facto de levar só 2 ovos. 

Utilizei as saborosas maçãs que mostrei no post anterior. 

Ora vamos à receita.

Ingredientes:

5 maçãs de tamanho médio

250 de farinha 

2 colheres (de chá) de fermento em pó

150g de açúcar

2 dl de leite

150g de manteiga

2 ovos

100ml de água

50 g de açúcar amarelo

100 ml de caramelo líquido

Preparação:

Descascar as maçãs e cortar às fatias.

Bater muito bem os restantes ingredientes. A manteiga deverá ser amolecida no microondas.

Forrar um tabuleiro retangular com papel vegetal e barrar com manteiga.

Cobrir todo o fundo do tabuleiro com maçãs cortadas.

Deitar a massa por cima das maçãs e cobrir toda a superfície da massa com mais maçãs.

Entretanto levar ao lume, durante 5 minutos, a água com o açúcar amarelo e o caramelo. 

Deitar esta calda por cima do bolo. 

Levar o bolo ao forno pré-aquecido durante 45 minutos.

Desenformar, polvilhar com canela e açúcar mascavado. Cortar aos quadrados ainda quente.

Bom apetite!